Dakshin HigashiNihonbashi

煎至金黃焦香的大片薄餅外皮輕輕切開，內裏裹着以香料調味的鬆軟馬鈴薯。在Dakshin HigashiNihonbashi深受歡迎的「Masala Dosa」，魅力正在於以米及豆類磨漿發酵製成的餅皮，入口輕脆俐落。吃時浸入溫熱的豆類蔬菜湯Sambar，或沾上醇和的椰子Chutney，每一口都能感受深淺分明的風味層次。

午市時段的套餐搭配靈活，以每日更替的咖喱定食最受注目。由生薑風味鮮明的辛辣雞肉咖喱，到以南瓜為基底的溫潤甜咖喱，每日備有不同選擇，呈現對比豐富的口感。主食除了現烤的印度烤餅Naan，亦可選擇炸至蓬鬆的油炸麵包Bhatura配米飯，再佐以帶酸勁的湯品Rasam與香脆Pappad薄脆片，隨個人喜好自由交疊各種南印度滋味。

若想吃得更豐足，或是到了晚市時分，粒粒分明、以印度香米炊煮的Biryani香料飯，以及無骨香烤雞肉Chicken Tikka等烤物都是令人滿足的選擇。品嚐過香辣的肉類料理與咖喱後，以香氣撲鼻的熱馬德拉斯咖啡、香料奶茶Masala Chai，或是清爽的Lassi乳酪飲品潤喉，為飽足的一餐劃上圓滿句號。

餐廳坐落於日本橋馬喰町的寧靜街區，店內以桌座為主，不論是一人悠閒午餐，或是三五好友聚會，都能以自己的節奏，細味南印度的豐盛滋味。